Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Equipment
- Plat à gratin
- poele
- casserole
- Fouet
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 2 grosses Aubergines
- 500 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 400 g tomates pelées en boîte
- 1 cuil. à café cannelle en poudre
- 1 cuil. à café origan séché
- huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la béchamel
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 1 unité œuf
- 50 g parmesan râpé ou de kefalotyri
- sel, poivre, muscade
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez les tomates, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux. Incorporez le lait petit à petit en fouettant. Retirez du feu, ajoutez l'œuf, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Disposez une couche d’aubergines dans un plat à gratin, recouvrez de la moitié de la sauce à la viande. Répétez l’opération et terminez par une couche de béchamel.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Laissez reposer avant de servir.
Notes
Pour une moussaka encore plus savoureuse, préparez-la la veille. Les saveurs auront le temps de se mélanger, et elle sera encore meilleure réchauffée le lendemain !
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 900mg | Fibre: 7g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 3.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!