Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Sorbetière (optionnel)
- Congélateur
- Mixeur
Ingrédients
- 500 ml lait entier
- 250 ml crème liquide entière
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 1 gousse de vanille fendue et grattée
- 150 g chocolat noir fondu (pour la version chocolat)
Instructions
- Faites chauffer doucement le lait avec la vanille jusqu'à frémissement.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et clair.
- Versez le lait chaud sur les œufs en remuant constamment pour éviter qu'ils ne cuisent trop vite.
- Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux jusqu'à obtenir une consistance légèrement nappante.
- Laissez refroidir complètement avant de mixer avec la crème liquide.
- Si vous utilisez une sorbetière, mettez-la en route. Sinon, battez la préparation toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures au congélateur.
Notes
Pour un goût plus intense, privilégiez la vanille bourbon.
Si vous n'avez pas de sorbetière, n'hésitez pas à battre la préparation toutes les demi-heures pour une texture crémeuse.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de biscuit pour personnaliser votre glace.
La glace maison conserve bien au congélateur environ deux semaines, mais elle est souvent consommée bien avant !
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 100mg | Fer: 0.5mg
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