Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Saladier
- Râpe fine
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Grand bol
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g farine
- 50 g chapelure
- 1 c.c cumin moulu
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Râpez finement les courgettes et la carotte, placez-les dans un saladier avec une pincée de sel et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Pressez les légumes pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés avec l'oignon haché, les œufs, la farine, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
- Formez des petites galettes avec vos mains et déposez-les délicatement dans la poêle.
- Laissez dorer environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Notes
Pour des galettes encore plus savoureuses, ajoutez du persil frais ciselé à la pâte. Vous pouvez remplacer les courgettes par des pommes de terre râpées ou utiliser de la farine de pois chiches pour une version sans gluten. Conservez les galettes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou congelez-les crues en les protégeant de l'air.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 6g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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