Servings: 12 muffins
Calories: 220kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à muffins
- Couteau
Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 2 œufs
- 2 mangues mûres coupées en dés
- 120 ml lait de coco
- 80 ml huile végétale
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins en le graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
- Épluchez les mangues, découpez-les en petits dés et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait de coco, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Ajoutez les dés de mangue et mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Ces muffins à la mangue sont une explosion de saveurs tropicales qui raviront petits et grands. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions spéciales.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 80mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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