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Escabèche Méditerranéenne Savoureuse

Recette de Sauce Escabèche Méditerranéenne Facile

Découvrez la sauce escabèche, un délice méditerranéen. Avec une préparation simple, elle rehausse viandes, poissons et légumes avec ses saveurs acidulées et épicées.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 portions
Calories: 250kcal

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère en bois
  • Planche à découper
  • Récipient hermétique Pour conserver la sauce

Ingrédients

  • 100 ml huile d'olive
  • 2 oignons finement émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 c.s paprika
  • 1 c.s cumin moulu
  • 1 c.c coriandre moulue
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c.c sucre
  • q.s. sel et poivre au goût

Instructions

  • Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail émincés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
  • Ajoutez les carottes et les poivrons dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
  • Incorporez le paprika, le cumin, la coriandre et le sucre. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.
  • Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Retirez la feuille de laurier avant de servir.
  • Servez la sauce escabèche chaude ou froide, en accompagnement de poissons grillés, de viandes rôties ou de légumes grillés.

Notes

Cette sauce est idéale pour apporter une saveur méditerranéenne à vos plats tout en étant rapide et facile à préparer. Un régal pour vos papilles !

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 3g | Fat: 18g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 5g | Sucre: 8g | Vitamine A: 3000IU | Vitamine C: 100mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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