Servings: 10 cookies
Calories: 90kcal
Equipment
- Saladier
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Cuillère mesure
- Tamis
Ingrédients
- 125 g farine complète
- 75 g sucre de canne
- 50 g purée d'amande
- 40 ml huile de coco fondue
- 60 ml lait végétal
- 1 c.c levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g pépites de chocolat noir vegan
Instructions
- Commencez par mesurer tous vos ingrédients. Faites fondre légèrement l'huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes ; elle doit être liquide mais pas chaude.
- Tamisez la farine et la levure dans un grand bol.
- Dans un autre récipient, mélangez la purée d'amande, le sucre de canne, l'huile de coco fondue et le lait végétal.
- Ajoutez ensuite ce mélange liquide aux ingrédients secs. Pétrissez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte avec une spatule.
- Formez des petits tas avec la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12 minutes à 180°C. Sortir lorsque légèrement dorés sur les bords.
Notes
Pour des cookies moelleux et gourmands, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de compote de pomme pour une texture parfaite et un goût légèrement fruité.
Nutrition
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 2g | Fat: 5g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 25mg | Potassium: 40mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Calcium: 10mg | Fer: 1mg
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