Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon haché, faites-le revenir, puis ajoutez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonnez avec sel, poivre, et éventuellement de la muscade. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le gruyère râpé, puis la viande refroidie. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement.
- Versez le mélange sur la pâte dans le moule. Répartissez uniformément, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit ferme au centre.
Notes
Cette quiche savoureuse est un parfait équilibre de gourmandise et simplicité, idéale pour faire plaisir à vos convives.