Servings: 4 quiches
Calories: 520kcal
Equipment
- Moule à tarte
- poele
Ingrédients
Quiche Mexicaine
- 1 pâte brisée prête à l'emploi ou faite maison
- 200 g viande hachée
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 1 boîte maïs en conserve bien égoutté
- 100 g fromage râpé cheddar ou emmental
- 4 œufs
- 200 ml crème fraîche liquide
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café paprika
- sel et poivre à votre goût
- huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et mettez de côté.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé et le poivron coupé en dés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée, faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez le mélange de viande et légumes sur le fond de tarte. Répartissez le maïs égoutté par-dessus.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et une pincée de sel et poivre. Versez sur la garniture.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.
Notes
Pour une quiche plus personnalisée, n'hésitez pas à remplacer le poivron rouge par des courgettes ou des tomates et à ajuster les épices selon vos goûts.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 24g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 220mg | Sodium: 640mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 850IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 250mg | Fer: 4.5mg
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