Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Grande poêle
- Casserole
- Presse-purée
Ingrédients
- 4 filets de poulet ou cuisses désossées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 60 g beurre
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 800 g pommes de terre pelées et coupées
- 100 ml crème liquide
- 50 g parmesan râpé
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.
- Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajoutez le beurre, la crème et l’ail râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporez le parmesan râpé et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, du paprika fumé et du thym séché. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le dorer environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et cuit à cœur.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez le jus de citron et grattez le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Laissez mijoter 2 minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement.
- Remettez le poulet dans la poêle et arrosez-le généreusement de sauce au beurre à l’ail. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien dans la viande.
- Servez une portion généreuse de purée de pommes de terre crémeuse au parmesan dans chaque assiette. Déposez un filet de poulet nappé de sauce au beurre à l’ail sur le dessus. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
Cet article partage une recette qui se distingue par sa simplicité et son goût riche qui ravira tous les amateurs de plats réconfortants.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 37g | Fat: 39g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 160mg | Sodium: 280mg | Potassium: 1200mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 220mg | Fer: 2mg
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