Servings: 4 personnes
Calories: 620kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois ou cuillère en silicone
- Égouttoir pour les pâtes
- Couteau
Ingrédients
- 200 g pâtes en forme de nœuds
- 300 g bœuf haché
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 50 g parmesan râpé
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel selon votre goût
- q.s. poivre selon votre goût
- q.s. persil frais haché, en garniture
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuisez les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’ail écrasé et faites dorer légèrement pendant une minute.
- Incorporez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez la crème fraîche et le parmesan dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites dans la sauce, mélangez délicatement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Pour un résultat encore plus fondant, ajoutez une noisette de beurre à la fin de la cuisson. Gardez les pâtes al dente, elles continueront de cuire dans la sauce. Variez les viandes et types de pâtes selon vos préférences. Ce plat se conserve bien 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez avec un peu de crème pour préserver la texture.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 28g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 25mg | Fer: 15mg
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