Servings: 6 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 8 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Petite assiette creuse
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 240 g farine tout usage
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café muscade moulue
- 200 g sucre en poudre
- 120 ml lait entier
- 120 ml crème fraîche épaisse ou yaourt nature grec
- 80 ml huile végétale neutre tournesol, pépin de raisin
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 50 g sucre en poudre pour la garniture
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule à cake.
- Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel, cannelle, muscade, sucre) dans un grand saladier.
- Dans un autre bol, fouettez l'œuf puis ajoutez le lait, la crème, l'huile, et la vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites un puits dans le mélange sec et incorporez le mélange liquide, en mélangeant doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée.
- Mélangez le sucre et la cannelle pour le topping dans une petite assiette.
- Versez la pâte dans le moule et saupoudrez généreusement le mélange sucre-cannelle sur le dessus.
- Enfournez pour 45 à 55 minutes, en vérifiant la cuisson avec un pic.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Servez et dégustez !
Notes
Pour des substitutions, utilisez du yaourt grec pour la crème ou du lait végétal à la place du lait entier. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de pomme ou des pépites de chocolat à la pâte. Ce pain se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours ou peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 35mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 60mg | Fer: 0.5mg
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