Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Saladier
- Moules à cake de 23x13 cm
- Petite coupelle
- Fouet
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 225 g beurre doux bien ramolli à température ambiante
- 400 g sucre en poudre
- 2 gros œufs œufs
- 480 ml babeurre (lait ribot)
- 500 g farine de blé type T55
- 10 g bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue
- 130 g sucre pour le mélange cannelle-sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6) et beurrez farinez deux moules à cake de 23 x 13 cm.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli et les 400g de sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le bicarbonate. Ajoutez alternativement au mélange de beurre, le babeurre et les ingrédients secs, en mélangeant juste jusqu'à incorporation.
- Préparez le mélange cannelle-sucre en combinant la cannelle moulue et 130g de sucre dans une petite coupelle.
- Dans chaque moule, versez un quart de la pâte et saupoudrez d’un quart du mélange cannelle-sucre. Répétez l’opération avec les couches de pâte et de sucre cannelle.
- Avec un couteau, faites des mouvements en '8' pour marbrer la pâte. Enfournez pour 45 à 50 minutes.
- Laissez les pains refroidir 10 minutes dans leur moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Notes
Pour un glaçage simple, mélangez 100g de sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait et versez sur le pain refroidi.
Ce pain se conserve bien à température ambiante enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten adapté.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 180mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 5mg | Fer: 4mg
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