Servings: 12 muffins
Calories: 180kcal
Cost: 8
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Bol ou petit récipient
- Moules à muffins pour 12 pièces
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 180 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 œufs
- 10 cl lait
- 10 cl huile d'olive
- 100 g dés de jambon
- 100 g dés d'emmental
- 50 g concentré de tomate
- 1 pincée origan
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, le lait et l'huile d'olive.
- Mélangez vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Incorporez les dés de jambon, les dés d'emmental, le concentré de tomate et l'origan.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien cuits.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Ces muffins salés sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou un encas rapide. Vous pouvez personnaliser la garnison selon vos préférences : remplacez le jambon par des lardons grillés, l'emmental par du fromage de chèvre ou ajoutez des olives noires. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé. Ils se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante et se réchauffent très bien quelques secondes au micro-ondes. Bonne dégustation !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 17g | Protéines: 7g | Fat: 9g | Lipides saturés: 2.5g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 280mg | Potassium: 110mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 90mg | Fer: 1mg
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