Servings: 12 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à muffins standard de 12 tasses
- Rouleau à pâtisserie si besoin pour les chutes de pâte
- Emporte-pièce rond environ 10 cm de diamètre
- Bol moyen pour le mélange
- Mixeur à main ou fouet
Ingrédients
- 2 tasses cerises fraîches ou en conserve, dénoyautées et hachées
- 1 tasse fromage à la crème, ramolli à température ambiante
- 1/4 tasse sucre granulé
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 paquet pâtes à tarte réfrigérées (contient 2 croûtes)
- 1 œuf battu pour la dorure
- 2 cuillères à soupe confiture d'abricot (facultatif, pour une finition brillante)
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et graissez légèrement un moule à muffins de 12 tasses.
- Déroulez les pâtes à tarte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
- Pressez chaque cercle dans un moule à muffins pour former des coquilles.
- Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Remplissez chaque coquille de pâte de 1 cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème jusqu'à mi-chemin.
- Ajoutez une petite poignée de cerises hachées et enfoncez-les légèrement.
- Découpez la seconde croûte en lanières et tressez-les sur le dessus des mini tartes pour former un motif en treillis.
- Badigeonnez le dessus des mini tartes avec l'œuf battu et enfournez au centre du four pendant 20 à 25 minutes.
- Si vous utilisez de la confiture d'abricot, chauffez-la légèrement et badigeonnez-la sur les treillis des tartes chaudes.
Notes
Ces mini tartes se conservent mieux le jour même de leur préparation. Si vous avez des restes, laissez-les refroidir complètement et conservez-les dans un contenant hermétique.
Pour une variante légère, vous pouvez utiliser du mascarpone à la place du fromage à la crème.
Pensez à essayer d'autres fruits comme les myrtilles ou des pêches pour varier les plaisirs.
Vous pouvez également congeler ces mini tartes après cuisson pour les déguster plus tard.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 120mg | Potassium: 80mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 20mg | Fer: 0.5mg
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