Servings: 20 macarons
Calories: 92kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Tamis
Ingrédients
- 200 g poudre d’amande
- 150 g sucre glace
- 100 g sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
- 120 g crème de marron
- 150 g beurre mou
- 1 gousse vanille ou extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C et tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace dans un grand bol.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande-sucre glace à la meringue en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Remplissez une poche à douille et formez des petits ronds sur la plaque.
- Laissez croûter à l’air libre pendant 30 à 60 minutes.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, puis laissez refroidir complètement.
- Battez le beurre mou avec la crème de marron et la vanille pour obtenir une crème onctueuse.
- Assemblez les macarons en mettant une généreuse portion de crème de marron entre deux coques.
Notes
Ces macarons moelleux sont parfaits pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir avec une gourmandise d'exception.
Nutrition
Calories: 92kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 2g | Fat: 5g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 20mg | Potassium: 30mg | Fibre: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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