Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $12
Equipment
- Plat allant au four
- Casserole
- Poêle
- Râpe à fromage si le fromage n'est pas déjà râpé
- Eau et vapeur
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 500 ml crème fraîche
- 200 g gruyère râpé
- 1 oignon
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade facultatif
Instructions
- Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets, éliminez les parties dures.
- Faites cuire les bouquets à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis disposez-les dans un plat allant au four.
- Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, ajoutez l'oignon haché et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade à la casserole et mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
- Versez la sauce sur les bouquets de chou-fleur et saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant.
Notes
Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté ou du parmesan et la crème fraîche par du lait entier pour une version plus légère. Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez un œuf battu à la sauce avant de la verser sur le chou-fleur. Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé jusqu'à 3 mois. Pour le réchauffer, placez-le au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 10g | Fat: 28g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 450mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 300mg | Fer: 1.5mg
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