Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Fouet
- Mandoline (facultatif)
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 200 g chorizo
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 50 cl lait
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 100 g fromage râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le chorizo coupé en dés et faites-le dorer, puis incorporez les tomates en dés et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour créer un roux, puis incorporez le lait progressivement en remuant.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de mélange chorizo-tomates, et nappez de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, puis laissez reposer avant de servir.
Notes
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée de noix de muscade dans votre béchamel. Vous pouvez remplacer le chorizo par du saucisson sec ou du jambon fumé. Ce gratin se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou peut être congelé.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 15g | Fat: 18g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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