Servings: 6 parts
Calories: 220kcal
Equipment
- Fouet électrique
- Saladier
- Spatule
- Moule de 20 cm de diamètre
- Tamis
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g sucre en poudre
- 120 g farine tamisée
- 1 pincée sel
- 20 g beurre fondu facultatif, pour une génoise encore plus moelleuse
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 20 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre. Fouettez au bain-marie à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit tiède (environ 40°C).
- Retirez du bain-marie, fouettez à pleine vitesse jusqu'à tripler le volume du mélange (environ 10 minutes).
- Ajoutez délicatement la farine tamisée en utilisant une spatule avec des mouvements de bas vers le haut.
- Incorporez doucement le beurre fondu si souhaité, pour plus de moelleux.
- Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Notes
Cette recette classique de génoise est votre alliée parfaite pour préparer des gâteaux d’exception lors de toutes vos occasions spéciales. Facile à réaliser, elle garantit un succès assuré à chaque dégustation.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 155mg | Sodium: 85mg | Potassium: 90mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 25mg | Fer: 1mg
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