Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Mixeur
- Moule à charnière de 20-22 cm
- Casserole
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 200 g biscuits Maria
- 395 g lait concentré
- 6 g crème à fouetter
- 4 pots yaourt nature
- 8 feuilles gélatine inodore
- huile pour graisser le moule
Instructions
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5-7 minutes.
- Écrasez les biscuits Maria en miettes fines, soit à l’aide d'un robot, soit en les mettant dans un sac fermé et en les roulant avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Battez la crème froide jusqu'à obtenir des pics mous.
- Chauffez légèrement les feuilles de gélatine égouttées au micro-ondes ou dans une casserole, puis incorporez-les au mélange de yaourt et de lait concentré.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de yaourt et ajoutez la plupart des miettes de biscuits, en réservant une petite quantité pour la décoration.
- Graisser légèrement un moule et versez-y le mélange. Lissez le dessus et laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
- Une fois pris, dégraffez le moule, décorez avec les biscuits réservés et servez.
Notes
Pensez à bien rincer la gélatine et à la dissoudre lentement pour éviter les grumeaux.
Vous pouvez remplacer les biscuits Maria par des biscuits graham ou des Digestive si nécessaire.
Pour une touche de saveur, ajoutez un peu d'extrait de vanille ou du zeste de citron dans le mélange de yaourt.
Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours, les saveurs s'améliorent avec le temps. Évitez de le congeler pour maintenir la texture lisse.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 75mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 2IU | Calcium: 10mg | Fer: 2mg
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