Servings: 8 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur électrique
- Moules ronds de 20 cm (8 pouces)
- Moule à charnière de 20 cm (8 pouces)
- Spatules
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 125 g farine tout usage
- 200 g sucre granulé
- 1 c.s bicarbonate de soude
- 1 c.s poudre de cacao
- 0.5 c.s sel
- 240 ml buttermilk
- 120 ml huile végétale
- 2 œufs
- 1 c.s extrait de vanille
- 1 c.s vinaigre blanc
- 1 c.s colorant alimentaire rouge
- 450 g cream cheese à température ambiante
- 100 g sucre granulé
- 100 g sucre brun
- 2 œufs
- 1 c.s extrait de vanille
- 150 g noix hachées, grillées comme des noix ou des pacanes
- 120 g beurre fondu
- 225 g cream cheese ramolli
- 115 g beurre non salé ramolli
- 500 g sucre glace
- 2 c.s extrait de vanille
- 75 g noix hachées, grillées pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez vos moules à gâteau.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, le bicarbonate, le cacao et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le buttermilk, l'huile, les œufs, la vanille, le vinaigre et le colorant rouge.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Divisez la pâte entre les moules préparés et faites cuire pendant 25-30 minutes.
- Pendant le refroidissement des couches de gâteau, préparez la couche de cheesecake en battant le cream cheese, le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un et la vanille, puis incorporez les noix et le beurre fondu.
- Placez une couche de gâteau rouge velouté dans un moule à charnière, puis versez le mélange de cheesecake dessus.
- Ajoutez l'autre couche de gâteau rouge par-dessus et faites cuire à 160°C (325°F) pendant 50-60 minutes.
- Au frais, préparez le glaçage en battant le cream cheese et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit aérien, puis incorporez le sucre glace et la vanille.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, appliquez le glaçage sur le dessus et saupoudrez de noix grillées.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer afin d'obtenir une consistance lisse pour le cheesecake.
Ne négligez pas l’étape de rôtissage des noix pour libérer leur saveur.
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelé pour une utilisation future.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 6g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 30g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 90mg | Fer: 1.5mg
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