Servings: 6 personnes
Calories: 190kcal
Cost: 8
Equipment
- Batteur sur socle ou mixeur à main
- Moule carré de 21x21x7 cm
- Tamis
- Spatule en silicone
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 105 g farine tout usage tamiser
- 80 ml huile végétale huile de colza ou de pépin de raisin
- 120 ml lait entier
- 100 g sucre fin
- 6 œufs de grade A, à température ambiante
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C (330°F) et tapissez un moule carré de 21x21x7 cm de papier sulfurisé.
- Tamisez 105g de farine dans un bol moyen.
- Séparez les blancs des jaunes de 6 œufs dans deux bols impeccablement propres.
- Chauffez doucement 80ml d'huile végétale et 120ml de lait entier jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
- Mélangez l'huile et le lait tiède avec la farine tamisée pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les jaunes d'œufs un par un au mélange de farine tiède et mélangez bien.
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics mous, puis ajoutez 100g de sucre en trois fois.
- Incorporez délicatement une cuillère de blancs en neige dans le mélange de jaunes pour éclaircir la pâte, puis incorporez le reste des blancs en neige en pliant doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au centre du four pendant 70 à 75 minutes.
- À la sortie du four, inversez le gâteau sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Notes
Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume.
Si vous devez utiliser un substitut, le lait entier peut être remplacé par du lait entier ou un lait végétal non sucré.
Pour conserver le gâteau, enveloppez-le dans du film plastique et gardez-le à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
Nutrition
Calories: 190kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 90mg | Potassium: 120mg | Sucre: 10g | Vitamine A: 250IU | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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