Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: environ 10 $
Equipment
- Moule à gâteau
- Bol résistant à la chaleur
- Fouet ou robot pâtissier
- Spatule en silicone
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g chocolat noir sans gluten
- 150 g sucre en poudre
- 100 g farine de riz ou poudre d'amande
- 4 œufs ou substituts pour un gâteau sans œufs
- 80 g beurre fondu ou huile végétale
- 1 sachet levure sans gluten
- 1 pincée sel
Instructions
- Commencez par casser le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Versez le chocolat fondu et le beurre (ou l'huile) dans le mélange d'œufs en remuant constamment.
- Tamisez la farine de riz et la levure sans gluten, puis incorporez-les progressivement au mélange.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement tremblotant au centre.
Notes
Pour un gâteau plus savoureux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez substituer le beurre par de l'huile de coco pour un gâteau sans lactose. Ne sautez pas l'étape de tamisage des ingrédients secs pour une texture parfaite. Essayez de garnir le gâteau avec des fruits frais ou une boule de glace.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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