Servings: 8 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 20
Equipment
- Deux moules à charnières de 20 cm
- Bols à mélanger
- Mixeur à main ou batteur sur socle
- Spatule
- Passoire pour les ingrédients secs
Ingrédients
- 6 unit œufs moyens
- 150 g sucre granulé
- 140 g farine tout usage (type 405)
- 2 c.s cacao en poudre non sucré
- 1 sachet levure chimique (environ 2 cuil. à café)
- 200 g chocolat Kinder (barres ou morceaux cassés)
- 200 ml crème fleurette (très froide)
- 200 g fromage à la crème entier
- 500 g fromage mascarpone
- 3 c.s cacao en poudre non sucré
- 3 c.s sucre glace
- 100 g chocolat noir couverture (pour enrober)
- 100 g noisettes hachées grillées
- 250 g barres de chocolat Kinder Bueno (pour les couches et le dessus)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Chemisez deux moules à charnières de 20 cm avec du papier sulfurisé.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Battez les blancs en neige.
- Tamisez la farine, le cacao et la levure dans le mélange de jaunes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Répartissez le mélange dans les moules et lissez le dessus.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher.
- Mélangez le chocolat Kinder et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouettez la crème fleurette en pics souples.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème, le mascarpone, le cacao et le sucre glace.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange crémeux.
- Incorporez délicatement la crème fouettée.
- Une fois le gâteau refroidi, découpez le dôme si nécessaire.
- Disposez le premier gâteau sur un plat, étalez une couche de crème et ajoutez des morceaux de Kinder Bueno.
- Ajoutez le deuxième gâteau et recouvrez-le entièrement de crème.
- Faites fondre le chocolat noir et nappez le gâteau.
- Pressez les noisettes sur les côtés du gâteau et décorez avec les barres de Kinder Bueno.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour de meilleurs résultats.
La patience est la clé ; laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours, et les saveurs s'intensifient le lendemain.
Pour une version sans noix, remplacez les noisettes par des biscuits en wafer écrasés.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 10g | Fat: 36g | Lipides saturés: 21g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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