Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à pain
- Bols à mélanger
- Spatule
- Batteur électrique
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 240 g fruits secs mélangés
- 120 g noix hachées
- 125 g farine tout usage
- 115 g beurre non salé, ramolli
- 100 g sucre granulé
- 2 œufs moyens
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 2 c.à.c poudre à lever
- 1 c.à.c cannelle moulue
- 1 c.à.c muscade moulue
- 1 c.à.c sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C (325°F) et préparez votre moule à pain.
- Dans un bol moyen, mélangez les fruits secs et les noix avec 2 cuillères à soupe de farine.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine restante, la poudre à lever, la cannelle, la muscade et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre en mélangeant doucement.
- Ajoutez les fruits et les noix enrobés de farine à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez au centre du four et faites cuire pendant 60-70 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le pour qu'il refroidisse complètement.
Notes
N'hésitez pas à varier les fruits secs et les noix selon vos préférences. Vous pouvez même ajouter un peu de gingembre ou de cardamome pour un goût différent.
Pour une texture encore plus moelleuse, pensez à badigeonner le gâteau refroidi avec un peu de jus d'orange ou de sirop avant de le conserver.
Ce gâteau se bonifie avec le temps : attendez 1 à 2 jours, enveloppé dans du film plastique, avant de le déguster pour des saveurs optimales.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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