Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Fouet électrique
- Moule à gâteau
- Maryse
- Tamis
Ingrédients
- 250 g fromage blanc (40% de matière grasse)
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 100 g farine
- 1 unité citron bio (pour le zeste et le jus)
- 50 ml huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le fromage blanc, l'huile, le zeste et le jus de citron et mélangez.
- Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique au mélange.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes et vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Utilisez du fromage blanc bio pour un meilleur goût. Vous pouvez doubler les proportions si vous recevez beaucoup de monde. Pour un effet visuel, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours max. Vous pouvez également le congeler en parts individuelles pour des desserts rapides.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 7g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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