Servings: 12 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Deux moules à gâteau ronds de 9 pouces
- Papier sulfurisé
- Bols de mélange (grands et moyens)
- Fouet et spatule
- Mixeur électrique ou robot pâtissier
Ingrédients
- 240 g farine tout usage
- 350 g sucre granulé
- 75 g cacao en poudre non sucré de haute qualité est préférable !
- 10 g levure chimique
- 2 g bicarbonate de soude
- 5 g sel
- 240 ml lait ribot à température ambiante
- 125 ml huile végétale
- 2 gros œufs à température ambiante
- 10 ml extrait de vanille pur
- 240 ml eau bouillante
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez vos moules à gâteau en les graissant et en les tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez vos ingrédients secs : farine, sucre, cacao, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides : lait ribot, huile, œufs et vanille. Ajoutez-les aux ingrédients secs et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez lentement l'eau bouillante à la pâte, qui devient très liquide.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Pendant le refroidissement, préparez le glaçage en battant le beurre ramolli et le cacao en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et le lait, en battant jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Incorporez la vanille et le sel.
- Assemblez le gâteau en étalant une couche de glaçage sur la première couche, puis placez la deuxième couche dessus et couvrez le tout avec le glaçage restant.
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, brossez chaque couche avec un sirop simple avant de glacer.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Le gâteau peut être congelé. Enveloppez les couches non glacées individuellement et congelez jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 62g | Protéines: 5g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 210mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 38g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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