Gâteau Café aux Dattes et Noix Savoureux
Recette de gâteau au café, dattes et noix avec glaçage espresso. Dessert maison facile, riche en saveurs, parfait pour toutes occasions. Découvrez-le dès maintenant!
Equipment
- Moule à gâteau
- Grand bol
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Tamis
Ingrédients
- 200 g dattes dénoyautées
- 150 g noix hachées grossièrement
- 2 unités œufs
- 150 g sucre roux
- 200 g farine
- 100 g beurre fondu
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café café instantané
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 ml lait chaud
- 200 g sucre glace pour le glaçage
- 1 cuillère à soupe café instantané dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 50 g beurre mou pour le glaçage
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
- Hachez les dattes et faites-les tremper dans le lait chaud pendant 10 minutes pour les ramollir.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude au-dessus du bol, puis incorporez-les au mélange d'œufs et de beurre.
- Ajoutez les dattes ramollies, les noix hachées et la cuillère de café instantané. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage à l'espresso. Dans un bol, battez le beurre mou avec le sucre glace, puis ajoutez lentement le café dissous jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, puis nappez-le généreusement de glaçage à l'espresso.
Notes
Cette recette est un must pour ceux qui aiment les desserts riches et réconfortants. Profitez-en en famille ou entre amis, c'est un succès garanti !