Servings: 6 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet ou robot pâtissier
- Moule à gâteau rond ou carré
- Spatule
Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 100 g noix de coco râpée
- 10 cl lait de coco
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un moule à gâteau.
- Tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait de coco jusqu’à consistance homogène.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et incorporez la noix de coco râpée.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler.
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez le sucre par du miel ou du sirop d'agave. Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique jusqu'à 4 jours, ou jusqu'à 3 mois au congélateur. N’hésitez pas à l’accompagner de fruits frais ou d'une boule de glace pour un dessert encore plus alléchant !
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 5g | Fat: 14g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!