Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10$
Equipment
- Moule à cake
- Fouet électrique
- Maryse
- Tamis
- Grand bol
Ingrédients
- 250 g farine de châtaigne
- 150 g sucre blond
- 3 œufs frais
- 150 ml crème fraîche épaisse
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 c.c extrait de vanille
- 50 g beurre fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et tamisez la farine de châtaigne dans un grand saladier.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
- Incorporez la crème fraîche dans le mélange œufs-sucre.
- Ajoutez la farine de châtaigne petit à petit en mélangeant délicatement.
- Incorporez le beurre fondu tiède à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un résultat encore plus moelleux, sortez les œufs du frigo une heure avant de commencer.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3-4 jours, et il se bonifie avec le temps. Vous pouvez également le congeler par portions individuelles.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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