Servings: 8 personnes
Calories: 412kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Un grand saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Une casserole
- Un tamis ou une passoire fine
- Un grand moule à manqué
Ingrédients
- 12 unités oeufs
- 750 g sucre fin
- 25 cl lait
- 1000 g farine
- 10 paquets sucre vanillé
- 500 g beurre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole sans le brunir et laissez-le refroidir.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre fin et le sucre vanillé. Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une consistance homogène.
- Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la en pluie fine tout en mélangeant délicatement.
- Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un grand moule à manqué.
- Versez la pâte dans le moule, jusqu’à ¾ de la hauteur, et donnez un coup sur le plan de travail.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule sur une grille, puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Pour une galette encore plus savoureuse, utilisez des ingrédients à température ambiante.
Cette galette se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou 5 jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez la congeler jusqu'à 2 mois, bien enveloppée. Rechauffez-la au four pour retrouver son croustillant.
N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des fruits ou des épices selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 412kcal | Carbohydrates: 47g | Protéines: 7g | Fat: 24g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 7g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 107mg | Potassium: 132mg | Fibre: 1g | Sucre: 27g | Vitamine A: 900IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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