Tapisser un plat de cuisson de 8x8 pouces avec du papier d’aluminium. Mettez-le de côté.

Dans une casserole, faites fondre les pépites de chocolat blanc et le beurre à feu moyen. Ajoutez le Dulce de Leche et la crème de guimauve, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Versez cette couche de caramel dans le moule préparé et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Dissolvez le café instantané dans l’eau chaude. Mélangez-le avec le lait concentré sucré.

Dans une autre casserole, faites fondre les pépites de chocolat blanc et le beurre. Ajoutez le mélange café-lait concentré sucré et la crème de guimauve, puis remuez jusqu’à obtenir une texture veloutée.

Versez cette couche de café sur la couche de caramel figée. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.

Une fois le fudge bien pris, retirez-le délicatement du moule et enlevez le papier d’aluminium. Coupez-le en 36 carrés.

Faites fondre les gaufrettes au chocolat noir au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses. Versez un filet de chocolat sur chaque carré de fudge et laissez-le prendre avant de servir.