Servings: 6 parts
Calories: 260kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Couteau
- Moule à tarte
- Pinceau
Ingrédients
- 4 pommes Golden ou Reine des Reinettes
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 500 ml lait
- 100 g farine
- 20 g beurre pour le moule
- 1 pincée sel
- q.s. cannelle en poudre facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en lamelles fines.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement la farine et une pincée de sel, tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Chauffez légèrement le lait, puis incorporez-le doucement à la préparation en remuant constamment.
- Beurrez généreusement un moule à tarte ou un moule à flan. Disposez les lamelles de pommes de manière harmonieuse dans le moule. Versez délicatement la préparation liquide par-dessus les pommes, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez le flan pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus avant de le mettre au four pour une saveur supplémentaire.
- Laissez refroidir le flan aux pommes à température ambiante avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid, nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Notes
Une recette classique et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions. Le flan aux pommes est aussi délicieux tiède que froid et peut être facilement adapté à vos goûts en ajoutant saupoudrages d'épices ou garnitures.
Nutrition
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 49g | Protéines: 6g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 88mg | Sodium: 90mg | Potassium: 210mg | Fibre: 1g | Sucre: 28g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!