Flan Parisien Authentique : Recette Facile
Découvrez la recette authentique du flan parisien : crémeux, gourmand et facile à réaliser. Un dessert classique pour ravir toute la famille !
Equipment
- Moule à tarte
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 1 litre lait entier
- 100 g maïzena fécule de maïs
- 6 œufs frais
- 200 g sucre en poudre
- 2 c. à café extrait de vanille
- 1 pâte brisée ou feuilletée selon vos envies
- Zeste râpé d’un citron facultatif
- Pour beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
- Étalez la pâte dans le moule. Ajustez bien les bords et piquez légèrement le fond avec une fourchette.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille et, si vous le souhaitez, le zeste de citron. Retirez du feu une fois que ça frémit.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez bien.
- Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant.
- Chauffez à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe sans la porter à ébullition.
- Versez la crème sur la pâte préparée et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou simplement pour régaler vos proches avec un dessert authentique et savoureux.