Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à cake ou plat à gratin
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 150 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 400 g légumes mixtes (courgettes, carottes, poivrons...)
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
- 1 c.s. huile d'olive
Instructions
- Lavez et découpez les légumes en petits dés.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon finement haché et l'ail pressé.
- Laissez dorer l'oignon et l'ail, puis incorporez les légumes et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez les légumes cuits dans un moule à cake, puis versez l'appareil à flan par-dessus.
- Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature. Utilisez des légumes de saison pour varier les saveurs. Ce flan se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou peut être congelé pour 2 mois. Réchauffez-le doucement pour préserver sa texture. N'hésitez pas à le servir avec une salade verte et à le décorer avec des herbes fraîches pour une touche finale appétissante.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 10g | Fat: 12g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 20mg | Fer: 8mg
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