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Filet Mignon Crémeux Boursin

Filet Mignon Crémeux Boursin

Découvrez la recette facile et savoureuse du filet mignon au Boursin et champignons : un plat crémeux et gourmand qui ravira toutes les papilles !
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Français
Keyword: Boursin, Champignons, Facile, Rapide
Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal

Equipment

  • poele

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 filet mignon (environ 600 g)
  • 200 g champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 150 g Boursin (ail et fines herbes ou au poivre)
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 10 g beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  • Nettoyez les champignons et émincez-les finement. Pelez et hachez l'échalote. Découpez le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisissez les médaillons de filet mignon à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez, et réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
  • Ajoutez la moutarde à l'ancienne, puis versez la crème fraîche. Mélangez bien et incorporez le Boursin, remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
  • Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Servez avec des légumes verts, du riz ou des pommes de terre sautées.

Notes

Pour une touche personnelle, ajoutez une pincée de muscade ou du persil frais à la fin de la cuisson.

Nutrition

Calories: 550kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 45g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 750mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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