Filet Mignon Crémeux Boursin
Découvrez la recette facile et savoureuse du filet mignon au Boursin et champignons : un plat crémeux et gourmand qui ravira toutes les papilles !
Equipment
- poele
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 filet mignon (environ 600 g)
- 200 g champignons de Paris
- 1 échalote
- 150 g Boursin (ail et fines herbes ou au poivre)
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 10 g beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les champignons et émincez-les finement. Pelez et hachez l'échalote. Découpez le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisissez les médaillons de filet mignon à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez, et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
- Ajoutez la moutarde à l'ancienne, puis versez la crème fraîche. Mélangez bien et incorporez le Boursin, remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
- Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez avec des légumes verts, du riz ou des pommes de terre sautées.
Notes
Pour une touche personnelle, ajoutez une pincée de muscade ou du persil frais à la fin de la cuisson.