Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Spatule
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 600 g filet mignon
- 200 g champignons de Paris
- 1 échalote
- 150 g Boursin (ail et fines herbes ou au poivre) selon votre préférence
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 c.s moutarde à l’ancienne
- 1 c.s huile d’olive
- 10 g beurre
- q.s. sel, poivre
Instructions
- Préparez les ingrédients : Nettoyez les champignons et émincez-les finement. Pelez et hachez l’échalote. Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Faire revenir le filet mignon : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Saisissez les médaillons à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuisson des champignons : Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
- Préparer la sauce au Boursin : Ajoutez la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche, puis le Boursin. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Finaliser le plat : Remettez les médaillons dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servir : Accompagnez de légumes verts, de riz ou de pommes de terre sautées. Bon appétit !
Notes
Ce plat crémeux allie des ingrédients simples pour un résultat digne d'un chef. Parfait pour régaler vos invités avec facilité !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 42g | Fat: 29g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 350mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 150mg | Fer: 4mg
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