Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle bien chaude, versez l’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Faites revenir à feu moyen pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les dorer pendant 5 minutes. Réservez-les de côté.
- Assaisonnez le filet mignon avec du sel, du poivre et une belle cuillère de moutarde. Massez-le délicatement.
- Dans la même poêle, saisissez le filet mignon de tous les côtés pendant environ 8 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
- Transférez le filet mignon dans un plat allant au four. Déposez les champignons sur le dessus.
- Garnissez le filet mignon avec le Boursin. Étalez-le généreusement.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 70°C.
- Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes pour que les jus se répartissent bien.
- Tranchez, servez chaud, et régalez-vous avec vos proches.
Notes
Ce plat se marie parfaitement avec une purée maison, des légumes rôtis ou un gratin dauphinois. N'oubliez pas d’accompagner votre repas d’un bon verre de vin rouge pour sublimer les saveurs !