Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 200 ml lait de coco
- 2 c.s pâte de curry
- 1 c.c curcuma
- 1 c.c gingembre frais râpé
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Couper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonner avec sel, poivre, curcuma et gingembre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faire revenir jusqu’à translucence.
- Ajouter le poulet assaisonné. Faire dorer sur tous les côtés.
- Incorporer le poivron rouge en dés. Cuire jusqu'à tendreté.
- Ajouter la pâte de curry et bien mélanger.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter 15-20 minutes.
- Goûter et ajuster le sel et le poivre.
- Garnir de coriandre hachée avant de servir.
Notes
Le Poulet au Curry Coco est parfait pour ceux cherchant à apporter de l'exotisme à leurs repas tout en gardant une préparation simple et rapide.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 11g | Protéines: 32g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 650mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 90mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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