Servings: 6 parts
Calories: 520kcal
Equipment
- Grosse casserole
- Fouet
- Poche à douille
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 250 ml eau
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 4 œufs
- 200 ml crème fouettée
- 100 g praliné
- 50 g noisettes grillées
- q.s. sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, portez l’eau et le beurre à ébullition.
- Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Formez des couronnes avec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
- Préparez la crème pralinée en mélangeant la crème fouettée avec le praliné.
- Coupez les couronnes en deux et garnissez-les généreusement de crème pralinée.
- Parsemez de noisettes grillées et refermez les couronnes.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Bon appétit !
Notes
Cette recette de Paris-Brest aux noisettes est un véritable délice qui associe le croquant des noisettes grillées à la douceur de la crème pralinée.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 9g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 220mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 28g | Vitamine A: 700IU | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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