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Lo Mein Bœuf Savoureux

Délicieux Lo Mein au Bœuf : Une Explosion de Saveurs !

Découvrez la recette facile du Lo Mein au Bœuf, un plat chinois savoureux aux nouilles sautées, bœuf tendre et légumes croquants, prêt en moins de 30 minutes.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de Marinade: 5 minutes
Temps total: 35 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 510kcal

Equipment

  • Wok ou grande poêle
  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Passoire

Ingrédients

  • 300 g bœuf (bavette, filet ou faux-filet) coupé en fines lanières
  • 1 c.s sauce soja
  • 1 c.c huile de sésame
  • 1 c.c fécule de maïs
  • 4 c.s sauce soja
  • 2 c.s sauce huître
  • 1 c.s sauce hoisin optionnel
  • 1 c.s vinaigre de riz
  • 1 c.c sucre
  • 2 c.s eau
  • 300 g nouilles Lo Mein ou nouilles aux œufs
  • 2 c.s huile végétale
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 1 poivron rouge ou jaune coupé en fines lanières
  • 100 g champignons émincés
  • 1 courgette ou 1 poignée de haricots verts optionnel
  • 2 oignons verts hachés
  • q.s. Graines de sésame pour la garniture

Instructions

  • Dans un bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja, l'huile de sésame et la fécule de maïs. Laissez mariner pendant 15 à 20 minutes.
  • Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : sauce soja, sauce huître, sauce hoisin, vinaigre de riz, sucre et eau. Réservez.
  • Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et réservez.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites sauter le bœuf mariné pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
  • Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile végétale. Faites revenir l'ail, puis ajoutez les carottes, le poivron, les champignons et la courgette ou les haricots verts. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
  • Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les nouilles cuites, puis versez la sauce par-dessus. Mélangez bien pour enrober les nouilles et les légumes de sauce. Faites sauter encore 2 minutes pour bien réchauffer le tout.

Notes

Ce plat est parfait pour les amoureux de la cuisine asiatique souhaitant un repas rapide, délicieux et personnalisable.

Nutrition

Calories: 510kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 28g | Fat: 22g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 1350mg | Potassium: 550mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 3200IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 80mg | Fer: 4mg
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