Servings: 6 personnes
Calories: 480kcal
Equipment
- Plat à gratin
- Fouet
- Spatule
- Grande casserole
- Poêle
Ingrédients
- 800 g pommes de terre pelées et coupées en rondelles
- 200 g chorizo coupé en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 200 g fromage râpé gruyère ou mozzarella
- 2 c.s huile d'olive
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 200 ml purée de tomates
- 1 c.c paprika
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Basilic frais pour la garniture
- pincée Muscade facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le beurre dans la casserole, une fois fondu, incorporez la farine. Ajoutez progressivement le lait, la purée de tomates, le paprika, le sel, le poivre et la muscade, laissez épaissir.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terre et de chorizo, versez la béchamel, saupoudrez de fromage.
- Cuisez au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Laissez reposer avant de servir.
Notes
Ce gratin est un véritable plaisir pour les amateurs de plats épicés. Son alliance de textures et de saveurs en fait un incontournable de la cuisine conviviale.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 20g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 900mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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