Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g poisson blanc (cabillaud, colin, lieu noir…)
- 400 ml lait de coco
- 2 c.s pâte de curry
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 c.s huile d’olive
- 1 c.c gingembre frais râpé
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez la pâte de curry et le gingembre, mélangez bien et laissez cuire une minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez le poivron rouge et la courgette, laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Coupez le poisson en morceaux et ajoutez-le à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et bien imprégné des saveurs.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati pour une touche parfaite !
Notes
Ce plat est aussi savoureux que facile à préparer. En quelques étapes simples, vous pouvez créer une expérience culinaire qui vous fera voyager jusqu'en Thaïlande.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 28g | Fat: 20g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 280mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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