Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Presse-purée
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon, émincé
- 2 c.s huile d'olive
- 250 ml bouillon de viande
- 100 ml crème fraîche
- 1 c.s farine
- 1 c.c paprika
- 1 c.c moutarde
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les pommes de terre : Épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Faites revenir l’oignon : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer l’oignon émincé.
- Cuisson du bœuf : Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le en le cuisant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez les épices : Incorporez la farine, le paprika et la moutarde, puis mélangez bien.
- Préparez la sauce : Versez le bouillon de viande, remuez et laissez mijoter 10 minutes pour épaissir.
- Préparez la purée : Égouttez les pommes de terre, écrasez-les et ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre.
- Servez : Disposez la purée dans les assiettes et nappez généreusement avec la sauce au bœuf haché.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des champignons ou des carottes râpées à la sauce. Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une texture plus légère.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 350mg | Potassium: 750mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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