Servings: 12 muffins
Calories: 200kcal
Equipment
- Moule à muffins avec caissettes en papier
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Fouet
- Spatule
- Cuillère pour répartir la pâte
- Four préconditionné
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres écrasées
- 1 pomme coupée en petits dés
- 150 g farine d'épeautre complète
- 50 g flocons d’avoine
- 1 c.c levure chimique
- 1/2 c.c bicarbonate de soude
- 1/2 c.c cannelle en poudre
- 2 œufs
- 80 ml huile végétale ou beurre fondu
- 100 ml lait ou lait végétal
- 50 g sucre brun ou miel
Instructions
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine d'épeautre, les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Préparez les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile, le lait et le sucre ou miel. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez bien.
- Combinez les deux mélanges : Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant délicatement. Ajoutez ensuite les dés de pomme.
- Remplissez les moules : Répartissez la pâte dans les moules à muffins en remplissant aux trois quarts.
- Faites cuire : Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de déguster !
Notes
Ces muffins sont parfaits pour commencer la journée avec un boost d’énergie et de plaisir. N’hésitez pas à ajouter des ingrédients selon vos envies pour personnaliser votre gourmandise. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 5g | Fat: 7g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 90mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 12g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.2mg
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