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Yemista Tzatziki Maison

Découvrez l'Exquise Recette des Yemista Grecs avec Tzatziki Maison: Un Plaisir Culinaire Raffiné à la Portée de Tous

Découvrez la recette délicieuse des Yemista grecs aux saveurs authentiques, accompagnée d'un tzatziki frais. Un plat idéal pour un festin méditerranéen chez vous.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de préparation du Tzatziki: 10 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 580kcal

Equipment

  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Couteau bien aiguisé
  • Râpe Pour les tomates et le concombre
  • Bol Pour préparer le tzatziki

Ingrédients

  • 4 gros poivrons rouges ou jaunes
  • 250 g viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 100 g riz cuit
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 tomates mûres râpées
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe persil frais haché
  • 1 c. à soupe menthe fraîche hachée ou séchée
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g yaourt grec nature Pour le tzatziki
  • 1/2 concombre râpé et égoutté
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c. à soupe aneth frais haché

Instructions

  • Préparez les poivrons : Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Réservez les chapeaux.
  • Réalisez la farce : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée, les tomates râpées, le riz cuit, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Farcissez les poivrons : Remplissez chaque poivron avec la farce, puis replacez les chapeaux. Disposez-les dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau au fond du plat.
  • Cuisez au four : Enfournez à 180°C (350°F) pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
  • Préparez le tzatziki : Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
  • Servez : Accompagnez les poivrons farcis d'une généreuse cuillerée de tzatziki et savourez !

Notes

Ce plat traditionnel grec est apprécié pour sa richesse en saveurs et sa simplicité. Les Yemista accompagnent parfaitement un repas en famille ou un dîner festif.

Nutrition

Calories: 580kcal | Carbohydrates: 48g | Protéines: 25g | Fat: 38g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 150mg | Potassium: 450mg | Fibre: 6g | Sucre: 10g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 150mg | Calcium: 120mg | Fer: 3mg
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