Servings: 6 coupes
Calories: 410kcal
Equipment
- Bol pour mélanger
- Fouet
- Spatule
- 6 coupes ou ramequins
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 50 g sucre en poudre
- 1 c.c extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Laissez-le refroidir légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mascarpone au mélange jaunes-sucre et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez l'extrait de vanille, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez délicatement.
- Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange chocolat-mascarpone, en pliant doucement pour conserver une texture aérienne.
- Répartissez la mousse dans des coupes individuelles et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour un résultat optimal.
Notes
Cette mousse est non seulement irrésistible mais aussi facile à préparer. Parfaite pour toutes les occasions, elle vous vaudra des compliments mérités pour vos talents culinaires !
Nutrition
Calories: 410kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 8g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 3g | Sucre: 25g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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