Servings: 6 personnes
Calories: 590kcal
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Couteau ou mandoline
- Spatule
Ingrédients
- 200 g fromage à raclette ou emmental
- 200 g jambon cuit
- 1 kg pommes de terre
- 50 g fromage râpé (gruyère ou comté)
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 20 cl lait
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 1 c.c muscade râpée
- q.s. sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine pour créer un roux, puis versez progressivement le lait en mélangeant.
- Incorporez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail, puis beurrez-le.
- Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de jambon et de fromage.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre nappée de sauce.
- Parsemez de fromage râpé pour une croûte dorée et croustillante.
- Enfournez pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien gratiné.
Notes
Un plat réconfortant parfait pour un repas familial ! Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et généreuses.
Nutrition
Calories: 590kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 25g | Fat: 38g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 780mg | Potassium: 820mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 450mg | Fer: 2mg
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