Servings: 8 personnes
Calories: 330kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Casserole
Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre froid
- 70 g sucre
- 1 œuf
- 1 sachet sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 500 ml lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g sucre
- 50 g fécule de maïs (Maïzena)
- 1 gousse vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g fraises
- gelée de fruits pour le glaçage
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et formez une boule. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé et de billes pour la cuisson à blanc. Faites cuire 15-20 minutes, puis laissez refroidir.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule. Versez le lait chaud sur ce mélange, mélangez et remettez sur le feu jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
- Étalez la crème pâtissière sur la pâte refroidie. Disposez les fraises coupées en deux sur le dessus. Pour un beau glaçage, faites chauffer un peu de gelée de fruits et badigeonnez-en les fraises.
- Placez la tarte au frais pendant quelques heures avant de servir. Bon appétit !
Notes
La tarte aux fraises est un classique intemporel, et cette recette vous sert une version faite maison qui est à la fois simple et irrésistible. Parfaite pour épater vos convives !
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 80mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 20g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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