Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Casserole pour blanchir les poireaux
- Planche à découper et couteau
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 tranches saumon fumé
- 3 blancs de poireaux
- 1 œuf
- 20 ml crème fraîche
- 40 ml lait
- 1 c.c. jus de citron vert
- 1/2 c.c. aneth
Instructions
- Préparez une pâte brisée et laissez-la reposer.
- Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en morceaux.
- Blanchissez les poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée et égouttez-les.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Foncez un moule avec la pâte brisée et piquez-la avec une fourchette.
- Disposez les poireaux blanchis au fond du moule.
- Ajoutez harmonieusement les tranches de saumon fumé sur les poireaux.
- Arrosez de jus de citron vert et poivrez légèrement.
- Enfournez pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la migaine : mélangez l'œuf, la crème, le lait et l'aneth.
- Versez cette préparation sur la quiche et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
Notes
La quiche saumon poireau est non seulement savoureuse mais aussi un excellent moyen d'apporter des oméga-3 à votre alimentation grâce au saumon fumé !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 14g | Fat: 21g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 260mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 650IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 75mg | Fer: 2mg
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