Servings: 8 parts
Calories: 450kcal
Equipment
- Grand bol
- Batteur électrique
- Spatule
- Moule à charnière de 9 pouces
- Tamis à mailles fines
Ingrédients
- 24 oz fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse miettes de biscuits Graham
- 1 tasse crème fraîche
- 3 gros œufs
- 6 cuillères à soupe beurre non salé, fondu
- 1 tasse framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez votre four à 163°C (325°F) et tapissez le fond d'un moule à charnière de 9 pouces avec du papier sulfurisé. Enveloppez l'extérieur du moule avec du papier aluminium pour éviter les fuites.
- Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond du moule pour former la croûte.
- Dans une petite casserole, mélangez les framboises, le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce. Passez-la au tamis pour enlever les graines et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant doucement.
- Ajoutez la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- Versez la garniture sur la croûte. Ajoutez des cuillerées de sauce aux framboises et utilisez un cure-dent pour créer un tourbillon.
- Faites cuire au bain-marie pendant 55 à 60 minutes. Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Notes
Un cheesecake crémeux et acidulé, parfait pour impressionner vos invités avec une présentation élégante et des saveurs équilibrées. Ce dessert est facile à réaliser et se prête à toutes vos occasions festives!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 48g | Protéines: 9g | Fat: 30g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 210mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 37g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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